Biologie zum Anfassen

Im Rahmen der Unterrichtsreihe „Nutztiere“ beschäftigte sich die Klasse 5a im Biologieunterricht mit dem Nutztier Rind. Nachdem die Schülerinnen und Schüler verschiedene Produkte des Rindes kennengelernt und ihrem Ursprung zugeordnet hatten, wurde ein typisches Alltagsprodukt selbst hergestellt: Butter.

Dafür füllten die Kinder in Kleingruppen Sahne und etwas Zitronensaft in Schraubgläser und schüttelten diese mit viel Ausdauer und Muskelkraft. Nach einiger Zeit hatte sich die Sahne tatsächlich in Butter verwandelt. Solche praktischen Aktionen gehören im naturwissenschaftlichen Unterricht immer wieder dazu, denn viele Zusammenhänge lassen sich besonders gut verstehen, wenn man sie nicht nur bespricht, sondern auch selbst ausprobiert.

Zum Abschluss wurde die selbst hergestellte Butter mit frischem Ciabattabrot probiert. So konnten die Schülerinnen und Schüler das Ergebnis ihrer Arbeit direkt kennenlernen und erleben, wie aus Sahne durch einfaches Schütteln ein bekanntes Lebensmittel entsteht.

Nebenbei wurde dabei nicht nur geschüttelt und beobachtet, sondern auch gerochen, gefühlt und geschmeckt. Die Stunde zeigte einmal mehr, dass Lernen manchmal ganz schön lecker sein kann.

Text und Bilder: A. Lohöfener